Contenuti extra: Contributo alla conoscenza enogastronomica della tradizione contadina locale
In questa pagina troverete il contributo inviato dalla segretaria del Club per l'Unesco di Tolentino e Terre Maceratesi, dott.ssa Paola Calafati Claudi, che ricordando l'importanza delle nostre tradizioni, propone il contributo del signor Silvano Scalzini, ex proprietario del ristorante "Il Picciolo di rame" che, come da lei evidenziato, «con un atto di generosità, sostenuta da una irrinunciabile passione per il proprio territorio, dona alcune ricette che venivano proposte».
La referente del progetto
Prof.ssa Silvia Gaetani